从葡萄采摘到最后装瓶，酿造红葡萄酒大概需要多长时间
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-01-25 07:38
- 提问者网友：不要迷恋哥
- 2021-01-24 14:13
从葡萄采摘到最后装瓶，酿造红葡萄酒大概需要多长时间
最佳答案
- 五星知识达人网友：持酒劝斜阳
- 2021-01-24 15:01
不同的葡萄园会根据各自葡萄成熟的状况来决定采摘日，一般在九月最后一周开始采摘葡萄，有些大葡萄园的采摘时间可持续两三周。之后会在第一时间对采摘回来的葡萄进行去梗、破皮，因此与葡萄采摘时间几乎是同步的。接下来，葡萄进行发酵，一般情况下，完成红葡萄酒的发酵工序需要7——21天时间不等，甚至可能持续6个星期。待发酵结束，开始进入澄清和陈酿过程。陈酿过程有长有短，这根据不同酒的特质来决定，一般为3到9个月，长得可达数年。待澄清和陈酿结束，即可装瓶。
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