街上卖的泡鸭爪的做法，泡鸭爪的做法要什么醋

泡鸭爪要用白醋，下面是具体做法：
准备材料：鸭爪 500克，水 200mL，生抽 130mL，白醋 70mL，白酒 10克，糖 5克，盐 5克，麻油 1克，花椒 适量，八角 适量，辣椒 2个，生姜 2片
1、将准备好的鸭爪洗净，剪去鸭爪上面的黑点和鸭爪的指甲。



2、清理干静的鸭爪用盐洗一遍，再用醋洗一遍，锅里水烧开放入姜片，把鸭爪倒入煮10分钟。



3、煮好的鸭爪捞起来放到凉水里降温，一直到鸭爪凉了捞出。



4、把准备好的八角，花椒，辣椒拿出来冲洗一下。



5、将八角，花椒，辣椒和水一起放下去煮，水烧开后倒入生抽、白酒、糖、盐再烧开后关火晾凉备用。



6、拿一个刚好装鸭爪的瓶子，把降好温的鸭爪装进去。



7、把烧好降温的汁倒进鸭爪瓶子里，加白醋和麻油。



8、泡鸭爪放在冰箱三天就可以取出食用了。

食材用料 冻鸭掌2斤 白醋1瓶相克食物 香油1瓶 味极鲜酱油半瓶 大蒜一颗相克食物 干辣椒若干相克食物 泡鸭爪的做法 1.首先准备一个容器，我用的是特百惠专门盛放腌制食品的罐子，密封性好倒过来放都没关系，这样在把汤料倒进去以后可以尽情的摇晃让鸭爪和汤汁充分融合 2.罐子内有个带把手的提篮可以很方便的把东西捞上来，如果家里没有这种罐子至少要用玻璃瓶，一定不能用普通塑料罐 3.解冻鸭爪，准备好材料，拍照时忘记把味极鲜放进来了，一定要放不然颜色会惨白而且不够咸 4.鸭爪只要煮到8、9分熟就可以捞出来晾凉了 5.有人喜欢吃整个儿的就不用砍开，姐牙口不好还是砍一砍吧，也更入味 6.拍蒜头，剪辣椒，放调料，开拌！ 7.前面说了这个罐子可以尽情的摇晃，所以摇摆吧骚年！ 小贴士 小贴士 1.辣椒要用干的，不是鲜辣椒 2.我买的是整袋2斤装，刚好放满一整罐，调料的用量大约是白醋一瓶多一点儿，香油二百多毫升的放了三分之二瓶，味极鲜不到半瓶，如果鸭爪的量和我不一样就凭着感觉放呗！这就是中华料理的精髓，嘿嘿~

用的是白醋。 准备材料：鸭爪 200g、生抽 三勺、白醋 三勺、白酒、糖 10g、盐 5g、麻油 一勺、花椒 适量、八角 适量、辣椒 适量。 一、用剪刀，将鸭爪上的黑点和指甲剪去，如下图所示。 二、清干静的鸭爪用盐抓洗一遍，再用醋抓洗一遍，锅里水烧开切2片姜放下去，把洗干静的鸭爪倒入锅里煮10分钟。 三、煮好的鸭爪捞起来放到凉水里降温，要多换几次水，一直到鸭爪没温度了再捞起来。 四、八角，花椒，辣椒和水一起放下去煮，烧开后倒入生抽，白酒，糖，盐，再烧开后拿起来降温。 五、拿一个刚好装鸭爪的瓶子，把降好温的鸭爪装进去，加入汁，白醋和麻油。 六、盖上瓶盖静置3天，三天后泡鸭爪就已经完成了，想吃取出装盘即可。

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