自发粉怎么披萨

自发粉是中筋粉加上膨大剂的产品

什么是自发用小麦粉？

在小麦粉中添加食用化学疏松剂或酵母等，是一种不再需要醒发或仅短时间醒发便可制作馒头、包子、花卷等面食品的一种方便小麦粉原料。因为自发粉中含有发酵粉，只要将面和水按比例调好揉合，可直接蒸制出香甜细腻、松软可口、具有醇香口味且富含营养的馒头、包子等。

自发粉可以用面粉加发酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉

1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.

(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在
11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.

(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等.

(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等.

(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.

如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的～

低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以
我做松糕和点心一直就这么弄的 我也买不到 所有超市都去了也没买到 最后学到的怎么自己配低筋粉 奶油我们都买金钻的 你那不知道能不能买到

1. 和好的面醒半小时，装入烤盘。因为没有披萨盘，就用它来代替了，下面垫了锡纸，在锡纸上涂上橄榄油，面上也涂些。 2. 烤箱210度烤15分钟。 3. 准备其它材料。 4. 切片的切片，切粒的切粒。 5. 用牛油起过，将玉米粒和口蘑片炒。 6. 将材料铺在烤好的面饼上面。 7. 放上马苏里拉奶酪。 8. 入烤箱210度烤15分钟。

自发粉做披萨步骤如下： 第一步骤：和好的面醒半小时，装入烤盘。因为没有披萨盘，就用它来代替了，下面垫了锡纸，在锡纸上涂上橄榄油，面上也涂些。 第二步骤：烤箱210度烤15分钟。 第三步骤：准备其它材料，有火腿肠，洋葱、番茄、尖椒、甜玉米粒、口蘑等。 第四步骤：切片的切片，切粒的切粒。 第五步骤：用牛油起过，将玉米粒和口蘑片炒一下。 第六步骤：将材料铺在烤好的面饼上面。 第七步骤：最后放上马苏里拉奶酪。 第八步骤：入烤箱210度烤15分钟就行了。 【注意】：减量.还可以加海鲜其他肉丸子蔬菜等等.蔬菜等不要重叠铺放,最好是一层就好了,不然面不容易烤熟.

自发粉和面粉各一半，静置等它发酵，时间会很长，做饼时，要做的厚一点 求采纳

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