清香无比，排骨 9 种做法你会了吗

清香无比，排骨 9 种做法你会了吗

无比清香的绿茶排骨
食 材
排骨两斤 绿茶一小把
生抽2瓷勺 老抽1瓷勺
油3瓷勺 盐1调料勺
姜2+2片 蒜3瓣
做 法
排骨斩块，姜切片，
茶叶、油盐、老抽、生抽、蒜瓣准备好。
泡茶叶
茶叶用开水泡开，
静置一会儿等它舒展开后，
茶叶捞出沥干备用。
这个茶水不要倒，待会儿煮排骨。
现在给排骨焯水。
锅里放排骨，水淹没排骨，加2片姜，
烧开后，排骨捞出冲洗，沥干。
开始做排骨。
排骨放锅里，倒入茶水，水量淹没排骨，
加2个姜片，生抽 老抽 蒜瓣。
大火烧开，有浮沫要撇掉，
然后转小火，炖1小时。
泡过的茶叶
用3瓷勺油炸好 备用。
排骨煮到最后入盐调味，
大火收汁装盘，再铺上茶叶~
这盘茶叶比较黑，
茶叶香气倒是都逼出来了。
但收汁也可以不要收的太干，
茶叶也可以不要炒以上那么黑，
汁水多留一点，茶叶嫩绿一些，
味道就会清雅一些。

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