钦州“四大名产”是什么？

钦州“四大名产”是什么？

大蚝、对虾、石斑鱼以及青蟹被称为“钦州四大名产”。大蚝，学名近江牡蛎，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。钦州市钦南区是著名的“中国大蚝之乡”。钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区，苗种品质优良，其他海区不可比美。钦州这里的对虾体长而侧扁，甲壳薄而肉多，光滑透明，呈青蓝色或棕黄色，额剑上下缘都有锯齿，尾节末端很尖。钦州生产对虾历史悠久， 在国内外市场上久负盛名，在明代日本及东南亚诸国美其名曰“中国大明虾”。其特点是肉味清香鲜美，肉质嫩滑可口，食而不腻，是高蛋白、低脂肪、高能量的滋补优质水产品，为筵席上的高级佳肴。目前钦州对虾养殖面积有10万亩，年产对虾3万多吨。钦州本地主要品种有长毛对虾、墨吉对虾、日本对虾，引进品种有斑节对虾、南美白对虾等。石斑鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，而且没有细刺，不论红烧、 清蒸还是煮汤，都特别好吃。钦州沿海常见的品种有宝石石斑鱼、六带石斑鱼、赤点石斑鱼、云纹石斑鱼、青石斑鱼、纵带石斑鱼等。目前钦州采用网箱养殖形成了网箱养殖基地。当地售价100 ~ 120元/公斤，在国内外市场上久负盛名，供不应求。钦州青蟹因背甲隆起，呈青绿色而得名。它味道鲜美，营养价值高， 是本地区传统的出口水产品之一。钦州沿海有多条河流注入，在咸淡水交汇的河口区出产的青蟹，无论从体色，还是从味道方面比较都胜于其他地区的产品。钦州出产的青蟹畅销广东、福建、港澳等地。

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