艾香的原料与做法

艾香的原料与做法

用料
高筋面粉 250g
糯米粉 50g
鲜嫩艾叶（留叶去梗） 60g
白砂糖 30g
酵母 3G
清水 90g
艾香馒头的做法
准备材料。艾香馒头的做法 步骤1
艾叶洗干净，用开水汆烫捞起。艾香馒头的做法 步骤2
把烫过的艾叶切成碎。艾香馒头的做法 步骤3
把艾叶碎放进料理机中加入清水90g，搅拌成糊状。艾香馒头的做法 步骤4
搅拌好的艾叶糊。艾香馒头的做法 步骤5
面粉、糯米粉过筛。加入白砂糖和酵母。艾香馒头的做法 步骤6
把艾叶糊分次加入面粉中，因为不同的面粉吸水性会有所不同，分次加入艾叶糊可以避免面团过湿而影响面团质量。艾香馒头的做法 步骤7
用筷子把面粉搅拌成雪花状。艾香馒头的做法 步骤8
用手把面粉揉成三光的面团。（即面光、手光、盆光）艾香馒头的做法 步骤9
面团放盆子里，封上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至1.5倍大。艾香馒头的做法 步骤10
取出面团揉搓排气，分成大小相等的小面团。艾香馒头的做法 步骤11
取一个小面团擀成牛舌状。艾香馒头的做法 步骤12
用刀切成一端相连的四个粗面条。艾香馒头的做法 步骤13
编成辫子状。艾香馒头的做法 步骤14
把辫子两端叠在一起并捏紧。艾香馒头的做法 步骤15
做好是这个样子的。艾香馒头的做法 步骤16
做好的馒头醒上10~15分钟，把醒好的馒头放进锅里大火开始蒸，水开后保持中火蒸15分钟后熄火焖3~5分钟即可。（同时我也做了几个肉包子给我家小成同学吃）艾香馒头的做法 步骤17
艾香满满的馒头。好吃！

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