牛肉几成熟最有营养

答案:5 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-04-07 09:44

提问者网友：不要迷恋哥
2021-04-06 19:15

牛肉几成熟最有营养

最佳答案

五星知识达人网友：洎扰庸人
2021-04-06 20:09

只要烹饪，就会有营养流失---但是显然生吃牛肉是人体无法消化吸收的。
虽然说有营养流失，但是肉类在烹饪过程中的营养流失是所有食物种类中最少的一种，所以不用过于介意这个。牛肉中主要含蛋白质，蛋白质在加热中只会变性不会流失，其中各种微量元素也不会轻易流失，维生素b3也不是那么容易挥发、分解的东西（熔点230多度）。只要不是明火猛烤或者是高温油炸，一般的烹饪过程中牛肉的营养损失很少。
所以不用考虑营养流失，只需要考虑能不能消毒和消化就好。
你的消化功能越好，牛肉就可以加热的时间越短，这个因人而异，老外吃牛排一般三四成熟也不会有问题，中国人肠胃更适应素食，所以吃牛肉还是五成熟以上比较好。

全部回答

1楼网友：洒脱疯子
2021-04-07 00:47

八成熟！

2楼网友：话散在刀尖上
2021-04-06 23:07

九成熟较好

3楼网友：大漠
2021-04-06 22:28

七成，肉嚼碎了之后吐到墙上能粘住。
备注:在电视上看到的砖家说的别说恶心

4楼网友：人间朝暮
2021-04-06 21:12

最好是七成熟的

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