公鱼胶和母鱼胶的营养价值一样吗
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解决时间 2021-01-11 19:42
- 提问者网友：杀手的诗
- 2021-01-10 20:12
公鱼胶和母鱼胶的营养价值一样吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：愁杀梦里人
- 2021-01-10 21:00
鱼胶有公胶和母胶之分，分别取自雄鱼及雌鱼的鱼鳔，香港人较喜食公胶，贪为薄身软滑，入口不易溶化，相反国内人士却钟情食母胶，认为厚身较黏，总而言之是各有所好。从形体上说，公的比较长、薄，母的比较圆、厚；从口感来说，同一种胶公的比较清爽一点，母的胶质比较多一点，故而比较黏；从炖的时间来看，公的比母的要比较耐炖；从功效来说，公的比母的要好一些，价格方面公的比母的贵一些。
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