请问哪些是低碳水化合物食物?

请问哪些是低碳水化合物食物?

纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物。
低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现。全谷类食物包括：糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。

扩展资料：


碳水化合物的作用
1、碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物。
2、膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源。
3、碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。
参考资料:百度百科-碳水化合物

薯仔 /
番茄 /
白萝卜 菠菜 /梨 / 2.葡萄
3.桃 / 4.苹果 / 5.樱桃
1.猪肉
2.牛肉
3.火腿
4.鸡肉
5.扇贝 / 全脂牛奶
6.虾 / 脱脂牛奶
都是的 鱼类中 带鱼不要吃

1、黄油（和其他高脂乳制品）2、坚果和坚果黄油3、黑巧克力4、猪肉皮5、鳄梨6、培根

扩展资料：
1、黄油作为一种健康食品正在卷土重来，特别是在低价的人中。只考虑选择质量，草 - 含有较高的健康营养素，如维生素K2。
2、坚果，包括杏仁，澳洲坚果，核桃坚果营养丰富，含有健康的脂肪和维生素E和镁等重要营养素。大量研究表明，吃坚果的人患各种疾病的风险较低，包括心脏病和2型糖尿病。
3、黑巧克力含有营养成分，纤维和强大的抗氧化剂。事实上，它具有比蓝莓更高的抗氧化活性。研究表明，巧克力可以为心脏健康带来非常可观的益处。它可以降低血压，提高“好”HDL胆固醇，保护“坏”LDL免受氧化，降低胰岛素抵抗。
4、猪肉皮含有丰富的蛋白质，但性质不同于肌肉中的蛋白质。一些古代节食者认为吃太多的肌肉会使人缺乏氨基酸这种氨基酸在动物的其他部位大量存在，包括器官肉类和肌腱和皮肤等凝胶状切口。猪皮中的甘氨酸含量非常高。
5、鳄梨是另一种极其健康，低碳水化合物的植物性食物。它们在技术上是一种水果，并且恰好含有很高的某些营养成分，特别是纤维和钾。超过60％的脂肪是单不饱和的，含少量饱和脂肪和多不饱和脂肪酸。
6、培根通常被称为“肉糖”。考虑到它的味道多么令人难以置信，这并不令人惊讶.Bacon已被妖魔化为高饱和脂肪，以及加工肉类和通常油炸。但是，大多数人都不喜欢我们意识到大部分培根脂肪 - 大约三分之二 - 是不饱和的。
参考资料：低碳水化合物食谱-百度百科

1、菜花，碳水化合物含量：每100克含5克
菜花在营养界一直被誉为瘦淀粉，一旦蒸熟后，其特性完全可以代替土豆泥成为低碳水化合物的首选，甚至能加入到奶油汤和比萨饼里，做面食时也可以代替部分面粉，同时可以替代大米或其他主食。
2、蘑菇，碳水化合物含量：每100克含3克
从白色到小褐菇到更多异国情调的香菇，都是低碳水化合物的代表，但这些食用菌富含鲜美的味道。大而多肉的种类可以用作代替汉堡中的面包，或者洒进你最喜爱的比萨饼里面。
3、草莓，碳水化合物含量：每100克含8克
如果爱吃甜食，它是完美的替代品，如果担心农药残留就选择有机草莓。
4、猪里脊，碳水化合物含量：每100克含0克
相对便宜的肉类，提供了6：1的蛋白质脂肪比例，最好的烹饪方法就是白水煮拌上低盐酱油与蒜末，要避免过多的盐和添加剂过多的调味料。
5、普通希腊酸奶，碳水化合物含量：每100克含4克
近年来希腊酸奶已经从不起眼的奶制品变成为一个明星食品，主要原因是其蛋白质含量达到每100克含10克，为肌肉增长提供动力。要提醒注意的是避免加糖的希腊酸奶。

扩展资料：
一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。
参考资料：百度百科-碳水化合物

1、糙米
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。

2、燕麦
经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助。
燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。


3、荞麦
荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。
荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。
荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。
B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。

4、麦麸
即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。 
麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。

5、猕猴桃
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物。
以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

扩展资料
波兰罗兹医科大学研究人员在慕尼黑举行的2018年欧洲心脏病学会年会(ESC)上提出，低碳水饮食或许会增加癌症、脑血管疾病、冠心病患病的几率。
1999年至2010年间，波兰研究人员在全国范围内选取了24825名平均年龄为47.6岁的人，就低碳水饮食与死亡率的关系进行了调查研究。
研究发现，摄入过少碳水化合物的人死亡率要高32%。另外，这些人死于冠心病、脑血管疾病、癌症的风险分别增加了51%、50%和35%。
研究员将调查结果与另外7项共有447506(平均年龄为16岁)人参与的不同研究进行比对后，证实了低碳水饮食会增加患病风险。
研究显示，长期摄入过少碳水化合物的人，死亡风险会增加15%。研究负责人巴拿赫教授称，低碳水饮食在短期内有减肥效用，并且可以降低血压、控制血糖，但从长期来看，这种饮食习惯不利于健康，会增加冠心病、脑血管疾病、癌症的患病风险。(张杪杪 王战涛)
参考资料：
百度百科-糙米、百度百科-燕麦片、百度百科-荞麦、
百度百科-麦麸、百度百科-猕猴桃
人民网-低碳水是否健康？

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