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怎么用炖盅蒸汤

答案:1  悬赏:60  手机版
解决时间 2021-11-22 08:20
  • 提问者网友:蓝莓格格巫
  • 2021-11-22 03:42
怎么用炖盅蒸汤
最佳答案
  • 五星知识达人网友:一秋
  • 2021-11-22 05:10
是炖汤吧?
炖汤分开两种,一种是隔水炖,一种是放水里面炖。隔水炖就是把盅放在蒸锅上层,蒸锅下面才放水,一般是炖甜汤/糖水类,如炖蛋、银耳莲子百合汤。一般有肉类的就要放水里面炖,譬如花生炖鸡脚、淮山枸杞炖鸡腿(小盅无法炖全鸡)、胡萝卜南北杏炖牛腱子、银耳红枣炖排骨、白萝卜炖排骨、西洋菜蜜枣炖排骨/里脊肉、西洋菜蜜枣炖新陈鸭胗/肾、西红柿炖草鱼、萝卜丝炖鲫鱼、椰菜/圆白菜炖鸡腿、什锦菇菌炖里脊/瘦肉。
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