为什么做法国菜应该选择Aubecq的锅？

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解决时间 2021-11-11 23:15

提问者网友：泪痣哥哥
2021-11-11 09:39

最佳答案

五星知识达人网友：往事隔山水
2021-11-11 10:40

欧贝克是法国高端厨具品牌，常驻法国巴黎老佛爷百货这样具有地标性的高端商场，拥有全法国财富家庭80%以上的超高占有率，在整个厨具行业内享有极高声誉。Aubecq还是深谙美食之道的法国米其林餐厅的御用锅具品牌。无论是出色的导热性，精良的品质造型，还是符合人体工学的技术工艺，都足以成为Aubecq深受米其林大厨喜爱的原因，极具法式精英范儿的时尚质感也提升了米其林餐厅后厨的逼格。法国菜口感清淡，讲究食材的本色，忌大红大绿，装点菜肴时不使用不必要的装饰，追求高雅的格调。所以在法国菜制作上要注意在烹调上，火候占了非常重要的一环，如牛、羊肉通常烹调至六、七分熟即可；海鲜烹调时须熟度适当，不可过熟。而Aubecq的锅具不仅不粘锅性能强，导热性好，还能锁住食物的营养不流失，所以Aubecq的锅具更加适合做法国菜。

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