醉虾是活的吗

醉虾是活的吗

问题一：醉虾吃的时候还是活的吗？ 是的
醉虾在白酒里面还会跳的
这样的醉虾吃着才有味道问题二：醉虾是死的还是活的 醉虾是活的、 是先拿啤或白泡最、然后“安乐死” 所以请放心、 谢谢采纳！问题三：醉虾怎么做的？好吃吗 将蹦跳不止的活虾用酒腌制，将酩酊状的活物点蘸调味吞下，其甘美，自是不言而喻的了。取食醉虾的技术要义，在于对虾壳的破坏程度，狼藉一堆，有失儒雅，属于自堕品格。完美的做法是，将几乎看不出牙齿痕迹的虾壳码成一条弧线，或者长城墙垛模样，则于醉虾的体会，就是老饕级别的了。
醉虾第一要诀，就是醉。如果虾们喝的是会上头的什么鸭溪滘等烂白酒，虾的头部就会发黑，身体的肉就会松软；如果虾们喝的是路易十三，那么，虾会看不起你，会在你的嘴巴里口出狂言，喋喋不休，最后把你烦死。
只有上等的绍兴黄酒，是做醉虾的唯一佳品。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动，那种感觉，就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。
当然，除酒之外，辣椒、姜、葱、酱油和盐，都马虎不得。比如辣椒要春季第一次结出的等等，这些，是保证做出醉虾的根本所在。
至于虾，这要看个人的口味了，品种并没有特别的限制。可是大小一定要小心。所谓增一寸则太肥，减一寸则太瘦，这样的标准是绝对不负责任的。因为一碟醉虾里，如果出现有大小一寸的差异，那么请你杀了这个厨师吧。供
材料准备完毕，那么就开始动手吧。先用一个盆子装八分满的水，让虾们在里面扑腾（河虾和海虾各用的水不同，一定要注意）。过三个小时十五分钟后，倒净水，用猛的自来水把虾冲洗九次。
清蒸醉虾的做法材料：鲜虾 500克，葱100克，米酒或玫瑰酒500ml、酱油20克、味精5克、香油2克。　　制作过程：
1、将鲜虾剪去须与脚，用清水洗净、沥干。葱切长丝。
2、将河虾放入碗中，加米酒500克，加盖，将虾醉约10分钟左右。捞出放在蒸笼上。
3、将蒸笼放入上蒸气的锅中大火蒸3-5分钟出锅。
4、用酱油、味精和香油调成沾汁，吃得时候边剥边蘸着调料吃。
注：用来醉虾的米酒可以倒入蒸锅的水中，这样蒸气中也带有酒味。虾要趁热吃才好吃。
特点：肉质鲜嫩，酒香飘逸，别具风味。问题四：醉虾必须是活虾才能做吗? 醉虾必须是活虾才吃好吃，醉虾本来就是要虾吸收酒味,这样才入味,死掉的虾肉质就不紧了也不够入味,鲜味肯定大大不如活着的虾。吃死虾易中毒，死虾舍不得扔掉就烧了吃，少吃点也不碍事。望采纳！问题五：为什么醉虾是禁菜? 可能是因为醉虾是活虾用酒浸泡醉死的，也就是还是生的，没有经过高温加热的食品尤其是海鲜类很容易带有大量的细菌和寄激虫等，很容易中毒啊生病什么的 希望答案对你有所帮助问题六：醉虾吃的时候还是活的吗？拜托各位大神 是的 醉虾在白酒里面还会跳的 这样的醉虾吃着才有味道问题七：吃醉虾有什么好处？ 虾是一种营养丰富的水产品，有不少人习惯把蹦蹦跳跳的活虾放在酒中蘸一下醉吃，认为这样比较新鲜，其实，这种时尚生食法不卫生。
虾体上如果沾有肝吸虫病的囊蚴，生食会将囊蚴带入人体内。经胃、肠消化液的作用，囊蚴外壁被消化，幼虫经由总胆管、胆管而进入肝胆管寄生。约一个月后幼虫发育成虫，即可开始排卵，引起肝吸虫病。肝吸虫寿命可达10年～35年。有人吃了醉虾后，经常有急性感染症状出现，高热寒颤，肝区疼痛，黄疸，血中嗜酸性颗粒细胞显著升高。严重者出现上腹饱胀，食欲不振等症状，还可能因肝功能衰竭而死亡。因此，虾宜熟食，不宜生食。问题八：中国十大禁菜的醉虾 醉虾，顾名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的冽香，一举两得，不亦乐乎？ 残忍度：★★(活虾未经处理，其上的寄生虫等等未高温杀死即进入体内，对人有害)

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