猪肉鲜包的做法，竹笋猪肉鲜包怎么做好吃

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解决时间 2021-11-16 15:18

提问者网友：遮云壑
2021-11-16 04:51

猪肉鲜包的做法，竹笋猪肉鲜包怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：时间的尘埃
2021-11-16 05:29

－准备食材－

低筋面粉 430G
鸡蛋 1个
水 180G
细砂糖 12G
奶粉 15G
玉米油 12G
酵母 4G
盐 3G
鲜嫩竹笋适量
新鲜土猪肉适量
各种调味料适量

－步骤－

1.把面团中各种材料混合搅拌，放到案板上用手揉成光滑不沾手的面团，盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大。

2.在面团发酵期间，准备馅料:竹笋加点盐，焯一下水。切细，与肉泥、各种调味料顺时针搅拌均匀，冷藏备用。

3.面团醒发好后，取出揉两下排气，分成相等大小的剂子。把剂子揉圆后醒发15分钟，压扁，用擀面仗成擀成中间厚边稍薄的圆形。包上适量的馅再捏出包子形状。

4.蒸锅里加入水，把包子放入涂了油的蒸架上，醒发15-20分左右。

5.大火烧开转中小火蒸至12-15分左右。关火3分钟再开盖取出。

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