我想知道波丝油糕是怎么做的？？？？？？？
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解决时间 2021-10-19 00:57
- 提问者网友：雨不眠的下
- 2021-10-18 02:53
我想知道波丝油糕是怎么做的？？？？？？？
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-10-18 03:17
用料：精粉500克，板化油（即炼好的猪油）300克，玫瑰馅心、芝麻馅心（或自已喜欢的馅心）、菜油各适量。制法：一、将清水325克倒入锅中烧开，把面粉倒入，用擀面杖搅成团，烫熟后使软面全卷在面杖上拿起，放在案板上揉搓，晾凉。把两种馅心重叠压平，切成30个红黑各半的馅心。二、将晾凉的烫面搓揉后分批将板化油揉进去，分成30个面剂，分别包入馅心，包成高圆饼形，放入七成热的油锅中炸15秒钟至金黄色，捞起装盘即成。此波丝油糕色金黄、味甜而酥香、外酥内嫩。摘自《成都风味小吃》
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