吃剩的甜酒可以用来代替甜酒曲做甜酒吗？如果可以，请问怎么做?
答案:5 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-26 08:39
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-03-25 10:12
吃剩的甜酒可以用来代替甜酒曲做甜酒吗？如果可以，请问怎么做?
最佳答案
- 五星知识达人网友：七十二街
- 2021-03-25 10:33
不可以的。甜酒主要是因为酒曲里面的淀粉转化酶用于转化淀粉而得。而吃剩下的甜酒已经是经过酒曲发酵后的成品了，不具备再次发酵功能，再次发酵只能发霉。所以，是不能用的，只能用新鲜的米和酒曲重新做。
全部回答
- 1楼网友：詩光轨車
- 2021-03-25 13:06
不可以的，应为不卫生
- 2楼网友：我住北渡口
- 2021-03-25 11:43
绝对不能做 你貌似虎
- 3楼网友：一袍清酒付
- 2021-03-25 11:34
做好的甜酒里保存的酒曲可能会浓度不够，还是要用酒曲做
- 4楼网友：躲不过心动
- 2021-03-25 11:11
不能去做了！因为剩下的甜酒里肯定有别的微生物进入了！如果用剩下的去做酒曲不敢保证你做出来的酒会很快就变质！毕竟不是做馒头！还是要去选择酒曲，酒曲也是一种微生物用来发酵的！
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