如何做广式杏仁豆腐？
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-10-10 15:46
- 提问者网友：我是女神我骄傲
- 2021-10-09 15:49
如何做广式杏仁豆腐？
最佳答案
- 五星知识达人网友：刀戟声无边
- 2021-10-09 16:17
先取500克牛奶与250克栗粉，将其搅拌调稀、过滤；再取500克鲜奶加350克水煮开，过滤后再煮开，和先前调好的栗粉浆一起煮至起大泡，将蛋清150克抽打起泡后，倒入其中，然后晾透，再放入冰箱中冻成豆腐。然后将杏仁125克浸泡去皮，炖软；鲜奶1250克和糖500克烧开，同放入冰箱冷冻。食用时，取豆腐切成片状，分别放入豆腐糖水和炖过的杏仁，即可制成广式杏仁豆腐。
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