茶树品种金牡丹适合拿来制作红茶吗

茶树品种金牡丹适合拿来制作红茶吗

非常适合，金牡丹制作的红茶花香浓郁，在多数品种中属于佼佼者，且滋味鲜醇，自我认为是一个极品品种。

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸 、天门冬氨酸等多种营养元素。 　　红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类 化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属 苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性 。 　　红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可 以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。 　　红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加 敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢， 同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达 到消除疲劳的效果。

红茶与绿茶的区别在于加工方法不同。绿茶的制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程；红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。无论红茶还是绿茶,都是以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料， 有些茶树比较适合制作红茶，有些比较适合制作绿茶，相同茶树鲜叶可制成不同的茶品，但效果未必佳。打个比方，用西湖龙井做成红茶，味道就不见得好了。

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