麻辣豆腐的做法，过油麻辣豆腐怎么做好吃
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解决时间 2021-11-26 18:45
- 提问者网友：原来太熟悉了会陌生
- 2021-11-26 06:11
麻辣豆腐的做法，过油麻辣豆腐怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：青尢
- 2021-11-26 07:35
主料：卤水大豆腐、郫县豆瓣酱，老干妈
辅料：葱花，姜末，蒜末、鸡精，味精，糖
1. 切块，锅边缘出水泡时候下锅，防止粘锅
2. 焯2分钟 透了即可
3. 捞出用凉水透一下，避免成一坨
4. 放入油，郫县豆瓣酱，少许老干妈借味，葱姜蒜末炸锅
5.然后调汤，放入调料，味精，鸡精，糖适量，看个人口味
6.炖2分钟 准备收汁勾芡 尽量晃锅勾芡，少翻勺，避免碎
辅料：葱花，姜末，蒜末、鸡精，味精，糖
1. 切块，锅边缘出水泡时候下锅，防止粘锅
2. 焯2分钟 透了即可
3. 捞出用凉水透一下，避免成一坨
4. 放入油，郫县豆瓣酱，少许老干妈借味，葱姜蒜末炸锅
5.然后调汤，放入调料，味精，鸡精，糖适量，看个人口味
6.炖2分钟 准备收汁勾芡 尽量晃锅勾芡，少翻勺，避免碎
全部回答
- 1楼网友：不如潦草
- 2021-11-26 09:03
步骤
1.准备豆腐，辣椒，胡萝卜。
2.把豆腐切块，或菱形块，胡萝卜切片，辣椒切片。
3.锅加油，稍微多一点。
4.油开后一次放入豆腐，炸制两面金黄。
5.葱切成葱花，干辣椒切段，麻椒几粒。
6.淀粉粒加适量的水，做成水淀粉。
7.把炸好的豆腐捞出。
8.锅中留少许油，加入麻椒粒，炸香。
9.再放入干红辣椒，葱花，炸香。
10.放入胡萝卜，辣椒煸炒至微软。
11.再加酱油。
12.炒均后在放入炸好的豆腐。
13.再加入适量的水淀粉，勾芡。
14.放入鸡精，即可出锅。
15.上桌了，好吃。
1.准备豆腐，辣椒，胡萝卜。
2.把豆腐切块，或菱形块，胡萝卜切片，辣椒切片。
3.锅加油，稍微多一点。
4.油开后一次放入豆腐，炸制两面金黄。
5.葱切成葱花，干辣椒切段，麻椒几粒。
6.淀粉粒加适量的水，做成水淀粉。
7.把炸好的豆腐捞出。
8.锅中留少许油，加入麻椒粒，炸香。
9.再放入干红辣椒，葱花，炸香。
10.放入胡萝卜，辣椒煸炒至微软。
11.再加酱油。
12.炒均后在放入炸好的豆腐。
13.再加入适量的水淀粉，勾芡。
14.放入鸡精，即可出锅。
15.上桌了，好吃。
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