客家酿茄子的做法步骤图，客家酿茄子怎么做好吃
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-23 23:36
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-11-23 10:51
客家酿茄子的做法步骤图，客家酿茄子怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：零点过十分
- 2021-11-23 11:19
用料
茄子 两条
肉末 300克
葱 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
蒜头 适量
客家酿茄子的做法
茄子 两条
肉末 300克
葱 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
蒜头 适量
客家酿茄子的做法
- 首先将茄子洗净，然后斜切成茄盒状，亦就是先斜着切一刀不切到底，然后再以同样的方法再切一刀，这次切到底，中间就有一个位置可以酿肉馅了。
将葱切成葱花。肉末加入适量的盐，切好的葱花，再加剁一下。
然后拿一个切好的茄子，用手拿适量的肉馅，扒开茄盒酿进去，再将它合起来，整理一下。（如图所示）
用同样的方法将所有茄子一一酿好，放入冷油的热锅中，开始煎。
煎至两面上色。
适量的蒜头切碎。
将切好的蒜头撒在煎好的茄子上，然后，再加适量的水焖五六分钟，使茄子都吸入水分变软。焖好后，调入适量的生粉水勾芡，放适量的盐、生抽拌匀即可！最好再撒上生蒜末，蒜香的……
客家酿三宝之一——酿茄子！
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