牛奶和羊奶那个营养价值高？

，1.羊奶更易消化吸收。羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。2.羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。在正常情况下，这两种蛋白质能被人体消化吸收，但如果人体的消化能力不足，这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体，就会引起过敏反应。一般而言，婴儿0-6个月是最最敏感的时期，两岁以后，随着消化能力的提高和免疫功能的增强，大部分的小朋友不再对牛奶过敏。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应。3.羊奶可增加人体的抗病能力。羊奶中含有和人乳一样的活性因子─上皮细胞生长因子(EGF)，有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。

羊奶是天然绿色营养保健食品，羊奶中的营养成分非常均衡、合理，被称为“完全营养品”。古今中外研究表明，羊奶性甘温，羊奶中除钙、磷脂、蛋白质含量高以外，主要还有独特的上皮细胞生长因子（EGF），除母乳中含有之外，其他乳品中含量极少，羊奶还有超氧化物歧化酶等，对人体大脑发育、润肤养颜、养胃，对胃虚、胃寒、肝肺病人等都有很好的帮助

羊奶的营养价值和功效古今中外都有定论，养殖区的人都很清楚。《魏书》记载：“常喝羊奶，色如处子。”上海医学院附属新华医院的金谷城教授在《大众医学》杂志上发表重要研究论文《羊奶与胃病蛋白尿》，认为羊奶对胃溃疡、便秘、尿酸过高、高血脂都有帮助。羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，售价也是牛奶的4—6倍。

大家都知道羊肉美味滋补，羊奶更是营养精华。羊奶作为天然营养乳品，对人体无疑有很大益处，能常喝羊奶是一种口福。大力倡导喝羊奶的是科学家，这是因为他们发现了羊奶中营养成分比牛奶成分更丰富，特别是人体所需要补充的钙、铁含量都高于牛奶，“想补钙，喝羊奶”

羊奶营养价值接近人奶，其免疫球蛋白含量极高，羊奶含有人体必需的Ca、Vb1、Vb12，低碳键脂肪酸等营养成分，羊奶是具有集营养、保健和食疗于一体的食品。

此外，羊奶中含有一种与人乳相同的上皮细胞生长因子，这种神奇的EGF因子对人体皮肤细嫩有奇特的再生效果。常饮用羊奶可起到养颜美容的功效，女士饮用羊奶效果更佳。

经多年研究发现，羊奶具有益智延年、健身养颜、改善和提高人体生理和免疫机能的功效。可以预见，羊奶将具有一定的市场空间和众多高端的消费者。

羊奶更适合中国人饮用

“长饮羊奶，色如处子”。在中国，喝羊奶养人已成为几千年来人们的共识。然而，由于羊奶的膻味等因素，很长一段时间里没有被充分地开发利用。

因为地域人文习惯的历史，除了人乳为第一乳品外，牛奶为欧洲人的第二乳品，羊奶则应该为亚洲人的第二乳品。中国最早的货币交换就是以羊为标准的交换，中国的通甲字中许多好的字眼都与羊有关，像美字为“羊”和“大”的象形体结合，吉祥的祥字则有“羊”通“祥”的含意，一块大洋也有“钱”通“羊”的概念等等。历史的诸多印迹证明，羊是极为吉祥的宝物。

从羊奶的营养成分来看，羊奶柔软细腻，调整胃肠，其中的纤维素有排毒作用，并吸收体内油脂，所含的EGF属表面细胞修复因子，能刺激分泌细胞，使人达到“色如处子”的美容年轻功效。在适应胃肠消化方面，有这样一组数字：中国人不适应喝牛奶的占24%，其中相当一部分儿童喝牛奶都胃肠消化不好；而中羊奶PK牛奶

营养素含量大盘点：

1． 羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。

2． 其中，乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量，分别比牛奶高5％－10％。

3． 12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高一倍。

4． 每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。

5． 鲜羊奶的铁含量较牛奶低。（配方羊奶除外）

吸收利用大比拼：

1． 羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。

2． 羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。

3． 羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。

4． 羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。

5． 羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。

6． 羊奶在人体中的吸收率为羊奶 89％，母乳在人体中的吸收率为 91％，而牛奶在人体中的吸收率仅为 48％。

PK结果：

羊奶的营养价值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人体吸收。 国人不适应喝羊奶的仅占0.1%，与牛奶不适应者竟然差20多倍。

选择羊奶的十大理由：

1、接近人乳 羊奶与人乳蛋白质组成相似，氨基酸比例接近人乳，不含过敏原，营养成分均衡，易消化吸收。

2、储钙之王 羊奶含钙量为牛奶的1.3倍,人乳的3.6倍,可防治人体缺钙所导致的多种疾病。

3、护肤佳品 羊奶含有丰富的上皮细胞生长因子，可延缓皮肤衰老、预防色斑、祛除皱纹。

4、益智健脑 羊奶中含有组成脑细胞的重要物质环核苷酸，对脑力工作者、学生具有极佳的健脑功能。

5、强体不胖 羊奶中胆固醇含量低，能够减轻心脑血管负担，不饱和脂肪酸高，不会造成脂肪堆积。

6、防气管炎 羊奶中的上皮细胞生长因子，可修复支气管黏膜和预防肺部及呼吸道疾病。

7、护胃使者 羊奶含有丰富的上皮细胞生长因子，可修复胃黏膜。

8、壮阳之神 《本草纲目》记载：羊乳，益精气、补肾虚。

9、润肠通道 《本草纲目》记载：羊乳，和小肠，利大肠。

10、克糖尿病 《本草纲目》记载：羊乳，治消渴（糖尿病）、疗虚痨。

牛奶的营养成份较高，喝牛奶比较好