下列保存食物的方法中，原理不是除去水分防止细菌和真菌生存的是DA. 果脯B. 咸鱼干C. 腊肉类熟食D. 肉类罐头

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解决时间 2021-02-18 14:35

提问者网友：書生途
2021-02-18 08:21

下列保存食物的方法中，原理不是除去水分防止细菌和真菌生存的是D
A. 果脯
B. 咸鱼干
C. 腊肉类熟食
D. 肉类罐头

最佳答案

五星知识达人网友：怙棘
2021-02-18 08:56

A. 果脯B. 咸鱼干C. 腊肉类熟食(答案→)D. 肉类罐头解析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖．果脯是利用较多的糖分渗出水果中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖；咸鱼干、腊肉类熟食都是用较多的盐渗出食品内的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖；肉类罐头所采取的主要保存方法是灌装法，原理是密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入，从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖．故选：D

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1楼网友：逃夭
2021-02-18 10:14

谢谢解答

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