杯子面包怎么做

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解决时间 2021-01-29 22:15

提问者网友：半生酒醒
2021-01-29 10:45

杯子面包怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：摆渡翁
2021-01-29 11:13

用料
高筋面粉 240克
牛奶 162克
蛋液 34克
低筋面粉 60克
细砂糖 20克
盐 3克
黄油 20克
酵母 4克
馅料：
培根 2片
咸蛋黄 4个
香肠 1.5根
奶酪片 3片
杯子面包的做法
面团材料除黄油外揉至扩展，加黄油揉至完全状态，一发至两倍大。
一发后面团排气，盖保鲜膜松驰15分钟。此时将所有馅料（培根略煎）切成小粒待用。
松驰后面团擀成薄面皮，切成边长小于2厘米的小块。
12个烘焙纸杯，一层面块一层馅，任意洒。放进烤箱里，放一碗50度左右的温水，32度二发一小时。
二发完成刷层蛋液，洒点芝麻，170度烤25分钟，上色满意时盖上锡纸。

全部回答

1楼网友：神也偏爱
2021-01-29 11:53

食材
主料高筋面粉500鸡蛋2个牛奶200ml黄油50克砂糖100克盐6克辅料鸡蛋一个黄油适量椰蓉适量粗砂糖适量白芝麻0适量黑加仑干0适量花生碎0适量
步骤
杯子面包的做法步骤11.将所有材料（除黄油外）以及8克干酵母混合在一起，用筷子搅拌成片状，用手揉成光滑面团后，再加入软化黄油揉光滑，盖上保鲜膜放置温暖地方发酵一小时。
杯子面包的做法步骤22.将黄油和砂糖拌均匀，然后加入适量蛋液拌均匀，再加入椰蓉拌至不能流动的状态，包入面团中，中间可以适当添加黑加仑或花生碎，放进纸杯，醒发15分钟
杯子面包的做法步骤33.上下火165度，烤25分钟，如期间发现上色不均匀，可把烤盘取出，换个方向继续烤，如上色过快，表面可加锡纸，不用纸杯的话，底部容易焦硬。

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