怎样腌萝卜好吃又脆

怎样腌萝卜好吃又脆

食材

食谱热量：23(大卡)

主料
白萝卜1个
胡萝卜1个

方法/步骤

1
准备好食材白萝卜1个，胡萝卜1个，泡椒、白醋、盐、白糖，密封罐里加一杯凉开水。

2
萝卜先切断，再切片，再切条。比较喜欢萝卜条的口感，你也可以切片，切块。腌萝卜不要去皮比较爽口，小编这里是去了皮的。

3
把切好的萝卜装进容器，加2勺盐腌制10分钟，萝卜会出水，控干水分。

4
再用白糖腌制10分钟，同样萝卜出水，控干水分，用开水冲一下，装进装有冷开水的密封罐里。

5
泡椒剪开使萝卜更容易入味。把泡椒倒入密封罐，泡椒水不要浪费，加一半到萝卜中，加适量白醋，开始可以少加些，根据个人口味酌量。

6
用筷子搅拌均匀，泡椒萝卜就完成了，盖上盖子，10分钟就可以吃了，放入冰箱冷藏一晚上，味道更佳哦！

主料白萝卜1根 辅料白糖适量白醋适量干红辣椒适量盐适量 步骤 爽脆腌萝卜的做法步骤11.白萝卜洗净，刨皮 爽脆腌萝卜的做法步骤22.切成长条 爽脆腌萝卜的做法步骤33.放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时 爽脆腌萝卜的做法步骤44.这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉 爽脆腌萝卜的做法步骤55.把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入干红辣椒，盖上盖子，腌制 爽脆腌萝卜的做法步骤66.两天以后腌制好的萝卜 小贴士 1、如果不嫌麻烦，还可以倒掉第一道水之后，用手把萝卜挤一挤水分，然后再加入凉白开，同时浸泡4个小时，再挤掉水分，才加白糖和白醋腌制。 2、有泡椒的可以将干红辣椒换成泡椒 3、用陈醋或者香醋也可以的

亲您好！ 这里为你提供一些好吃易做腌萝卜的制作方法~ 请参考参考，希望对你有帮助~ 先介绍这个给你，适合初学者制作。 好吃又开胃~ 【腌萝卜】 材料： 白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐 做法： 白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。 自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。 吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。 注意： 制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分（特别是生水），不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法，在1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干。 干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。 酱料可以根据个人口味调配，所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。 另外，在推荐一个韩式的做法。 如果喜欢辣，这就是最佳选择啦~ 材料： 白萝卜1根，盐少许，葱适量，姜1小块，蒜4瓣，韩式辣椒酱适量，白糖适量，梨丝适量，辣椒粉适量，鱼露2小匙 做法： 白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多，免得咸得发苦。 小葱切段；姜和蒜也要切碎。 这时萝卜和腌渍的调料都已经准备好了，只需将它们混合就可以了，将腌渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀，放到保险盒中，再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的话，放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了。(食用前可撒些芝麻即可) ps:参考网络 如果还有什么问题可继续追问我 / hi我喔~ 希望能帮助到亲 !! 如果亲要亲自下厨试试，那祝你成功哦 !! 加油

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