葱爆椒盐虾球的家常做法大全怎么做好吃视

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解决时间 2021-03-05 06:35

提问者网友：沉默的哀伤
2021-03-04 22:52

葱爆椒盐虾球的家常做法大全怎么做好吃视

最佳答案

五星知识达人网友：街头电车
2021-03-04 23:04

1.材料备齐。买来的虾球虽然已经掐去头部，但还有残余的腮部和脚。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠，用刷子刷洗干净。

2.锅中入油，下葱姜煸香，油的分量要下多一些

3.油温较高时，下虾球煎炒，油多一些是为了能够将虾球略微的煎炸一下

4.大火煎炒的时间要久一点

5.接着放入料酒、一大勺白糖，和生抽大火继续炒至冒烟

6.最后下入分量较多的椒盐翻炒后装盘即可。

全部回答

1楼网友：夜余生
2021-03-05 00:48

主料
编辑
虾球(500克)
小葱(1把)
生姜(1块)
调料
编辑
椒盐(适量)
料酒(适量)
生抽(少许)
白糖(少许)
厨具
编辑
炒锅
制作方法
编辑
1、材料备齐。买来的虾球虽然已经掐去头部，但还有残余的腮部和脚。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠，用刷子刷洗干净。
2、锅中入油，下葱姜煸香，油的分量要下多一些；
3、油温较高时，下虾球煎炒，油多一些是为了能够将虾球略微的煎炸一下；
4、大火煎炒的时间要久一点；
5、接着放入料酒、一大勺白糖，和生抽大火继续炒至冒烟；
6、最后下入分量较多的椒盐翻炒后装盘即可。[1]
小窍门：
1、这种做法龙虾肉比煮过的更嫩。 2、因为龙虾带壳，下的盐不会很快渗入壳内，所以为了口感丰富建议椒盐的分量多一些。

2楼网友：几近狂妄
2021-03-04 23:43

用料
主料
小龙虾(去头) 500g
小葱1把
生姜1块
辅料
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
椒盐
适量
葱爆椒盐虾球的做法
1.
材料备齐。买来的虾球虽然已经掐去头部，但还有残余的腮部和脚。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠，用刷子刷洗干净。
2.
锅中入油，下葱姜煸香，油的分量要下多一些；
3.
油温较高时，下虾球煎炒，油多一些是为了能够将虾球略微的煎炸一下；
4.
大火煎炒的时间要久一点；
5.
接着放入料酒、一大勺白糖，和生抽大火继续炒至冒烟；
6.
最后下入分量较多的椒盐翻炒后装盘即可。
烹饪技巧
1、这种做法龙虾肉比煮过的更嫩。
2、因为龙虾带壳，下的盐不会很快渗入壳内，所以为了口感丰富建议椒盐的分量多一些。

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