东北的猴头菇怎么烧的吃

东北的猴头菇怎么烧的吃

猴头菇排骨汤

材料：排骨500克，猴头菇一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少许

做法

1..猴头菇洗净,用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软,放入开水中焯一下去苦味取出

2..锅中放油，油热后，倒入生姜爆香

3..倒入排骨翻炒至变色

4..倒入高压锅中,加少许葱，猴头菇和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用

5.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可

食材 豆腐100克 猴头菇100克 虾250克 油适量 盐适量 姜末适量 水适量 鸡蛋适量 白糖适量 素蚝油适量 湿淀粉适量 生抽适量 制作时间：10-20分钟 用餐人数： 步骤 1 猴头菇洗净，用冷水泡软 2 以手撕成3∼4公分的块状后，挤干水份， 3 将虾去壳，挤出虾肉，盛入竹箩里，用清水反复搅洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入湿淀粉、味精拌匀，放置一小时，使调料渗入虾仁，待用 4 豆腐切块；姜切末备用 5 加入各种材料抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，最后放入180℃的热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色色时，捞出沥干油脂备用。 6 另热一锅，加入2小匙油，姜末爆香，放入豆腐、虾仁、水与猴头菇，烹入生抽、蚝油、盐。糖，以小火烧至入味，浇上湿淀粉勾芡即出锅装盘。

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