虾蛄炒年糕家常做法，正宗虾蛄炒年糕怎么做
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解决时间 2021-02-07 00:38
- 提问者网友：美人性情
- 2021-02-06 06:38
虾蛄炒年糕家常做法，正宗虾蛄炒年糕怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：患得患失的劫
- 2021-02-06 08:06
虾蛄炒年糕的材料
年糕
虾
蛄肉末
芹菜段
鸡蛋
胡萝卜丝
盐
味精
料酒
老抽
虾蛄剪去身体两侧和尾部的刺，剪去触角，剪成三四段备用
1热锅倒油，倒入肉末煸炒
2鸡蛋打散，加少许盐，摊成蛋皮切丝备用
1年糕洗净，过一下凉水，主要是为了避免炒的过程中粘连
2等肉变色后，倒入处理好的虾蛄一起翻炒，期间加少许料酒，以便去腥
虾蛄壳变红时，倒入过了凉水的年糕一起翻炒，并加适量的盐、味精和少许的老抽
最后加入芹菜段和胡萝卜丝，主要是为了颜色好看的，装盘时再加上鸡蛋丝。
年糕
虾
蛄肉末
芹菜段
鸡蛋
胡萝卜丝
盐
味精
料酒
老抽
虾蛄剪去身体两侧和尾部的刺，剪去触角，剪成三四段备用
1热锅倒油，倒入肉末煸炒
2鸡蛋打散，加少许盐，摊成蛋皮切丝备用
1年糕洗净，过一下凉水，主要是为了避免炒的过程中粘连
2等肉变色后，倒入处理好的虾蛄一起翻炒，期间加少许料酒，以便去腥
虾蛄壳变红时，倒入过了凉水的年糕一起翻炒，并加适量的盐、味精和少许的老抽
最后加入芹菜段和胡萝卜丝，主要是为了颜色好看的，装盘时再加上鸡蛋丝。
全部回答
- 1楼网友：鸠书
- 2021-02-06 08:45
支持一下感觉挺不错的
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