怎样用微波炉蒸鱼

怎样用微波炉蒸鱼

微波炉蒸鱼方法1

难度：切墩(初级)时间：30-45分钟
主料：鱼1条
辅料：橄榄菜2大匙，姜丝10克，葱花少许，红辣椒粒少许，盐1/4小匙，生抽20ml，料酒1/2大匙，糖少许，胡椒粉少许，油1大匙
制作步骤：
1.新鲜鱼去鳞、内脏，冲洗干净；在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处，腌10-15分钟；
2.在鱼的表面和肚子里铺上姜丝；
3.调入生抽、糖和料酒，在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和红辣椒粒；
4.用微波炉保鲜纸封好，然后在保鲜膜上扎上一个洞；
5.放入微波炉高火4-5分钟（我的微波炉是800w的）；
6.鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸；
7.将葱粒铺在鱼上，烧锅里放油烧至油开始冒烟，马上将热油淋到鱼上，即可。

微波炉蒸鱼方法2

主料：鱼
配料：料酒葱姜片
1.把鱼清理干净，再把水空干，
2.临做前的时候，在鱼身的两面各划三刀，接上就在划刀处的肉上，鱼腹内，鱼头内都抺上盐，不用太多，
3.接着就倒一点料酒在鱼身上，让整条鱼都能沾上就行，
4.准备一点小葱，切成小葱花，备用。
5.然后切几片姜片（薄薄的就行），夹在划刀处，每处夹一片就OK，再切一点姜丝，放在鱼腹和鱼头内，最后在鱼身上洒一点姜丝，基本就差不多了。
我一般用微波炉蒸鱼，上述步骤完成后，就贴上保鲜膜（不用腌），扎几个洞，放到微波炉里，我一般买八九两重的鱼，高火6分钟就可以，鱼肉嫩的很。
6.鱼蒸好后，取出，把保鲜膜撕掉，洒上葱花
7.倒两小汤匙生抽淋在鱼身上，
8.另取一小碗装一点油放到微波炉内高火加热45秒，或者在炒锅内加热后淋在鱼身上即可。

把鱼腌好后放上配料用锡纸包好 放进微波炉

把鱼洗干净，用刀在鱼背上划两下，把葱姜塞到里面，然后把调料汁（根据口味，用盐、生抽、老抽、花椒粉等混合）抹在鱼身上腌制，15-20分钟后，淋耗油，把鱼放入微波炉中，高火5分钟。

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