第一次煮绿豆汤，我就纳闷了那绿豆怎么就煮不烂呢？谁会教我哈，谢谢！

答案:6 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-05-14 20:01

最佳答案

原料：

绿豆一大碗、冰糖适量。

做法：

步骤1：绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时这样，然后洗干净。

步骤2：锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，煮开后改用中火，当水分快要煮干时，你会发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次。

步骤3：为了够几个人喝的，所以我换了一个锅去煮绿豆汤。加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开，你会看见不少绿豆皮会浮在锅边，如果你喜欢吃绿豆皮的话，可以不捞出，我这里是捞出的，个人建议还是捞出比较清爽些。

步骤4:加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿，喜欢干的话时间就煮长点哦！

步骤5：放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。

全部回答

首先你挑选的绿豆要色泽好看呈鲜绿色再者我在家用高压锅煮得很溶你不妨试试

如果要去皮的话就不能先泡，直接用大火来煲，等绿豆爆开了，皮和肉才会分开，小火是煲不好的。

我都是把绿豆泡上一晚上的，在用小火慢慢煮

先少加水，等到快熟了在多加水

呵呵先把绿豆方锅里用小火炒几分钟千万别糊了哦炒几分钟后关火加冷水在锅里泡五分钟在取出洗干净就可以煮汤了最好加少许冰糖一起煮

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！