浮云卷 蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃

浮云卷 蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃

用料  
鸡蛋    3个    
细砂糖    75g    
牛奶    160g    
淡奶油    180g    
低筋面粉    45g    
玉米淀粉    10g    
塔塔粉    1ml    
烘培纸    
烤盘    
浮云卷…蛋糕卷的做法  
蛋清与蛋黄分离

烤箱加热上下火 170°预热
蛋黄+60g牛奶+18g细砂糖，搅拌均匀

之后添加低筋面粉，搅拌均匀

100g牛奶+30g淡奶油，倒入锅中煮微热(也可以用微波炉加热)

微热好的淡奶油+搅拌好的蛋黄，搅拌为面糊，之后过筛搅拌
蛋清+塔塔粉打发(记得一定使用无水器具，要不然蛋清打不发)，打发到大泡的时候加入细砂糖，分3次42g细砂糖，最后加入玉米淀粉继续打发为湿性打发(不懂找度娘

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