朝鲜族手工打糕的制作方法

朝鲜族手工打糕的制作方法

朝鲜族打糕的制作食材：2杯糯米，2/3杯水，1/4杯黄豆粉，5汤匙白糖。朝鲜族打糕的做法详细步骤1。炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。2。煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。3。工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。4。用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。5。把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。6。把少量黄豆粉筛在米糕上。心得：。用椰汁代替一部分水烧饭会很香。。糖比较少，可以根据自己的喜好调整糖的分量。。用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效。。每次撒水糯米糕都软化一点。。糯米糕面积越锤越大，建议每次把糯米糕从中间折起来，旋转90度再打。。打到一定程度，米糕会粘在擀面杖上。建议在水里涮一下擀面杖再打。。切米糕的时候，米糕也粘刀。建议每切一刀就在水里涮一下刀。。打好的米糕味道像糯米饭，只是柔软很多；没有打散的米粒相对有点硬。。米糕裹上黄豆粉就变得像年糕,带有浓浓的米味。。用花生粉代替黄豆粉应该香很多。

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