为什么红薯埋在土里也会发芽？

对块根和地下茎的区别不明确，希望行家指点一下，多谢

我们吃的部分是地下茎 变态茎部分 根须是 真正意义上的根
为什么会发芽 ？达到它发芽索需要的 温度 湿度的时候 就会发芽

跟就是跟，茎就是茎，跟用来吸收养分的，茎是用来传送养分的

红薯是块根 只要环境适宜就会发芽 红薯即使发芽只要把芽摘掉还是可以吃，是没有毒的，但是，马铃薯则不同，马铃薯发芽之后，新芽里面含有龙葵配醣体，是一种植物毒素；误食的话，咽喉有烧灼感，继而头昏眼花、恶心、腰痛、腹泻、全身无力、耳鸣、体温升高、瞳孔放大、脉搏变弱、呼吸麻痹，严重时死亡。家畜中毒后体温上升、结膜充血、下痢、胃肠发炎、全身肿胀等，也会造成死亡情形。另外，马铃薯皮也不可以吃， 马铃薯皮含有有毒的配糖生物碱， 所以，一定要先将皮削掉再烹煮

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