红油是什么东西？

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解决时间 2021-02-21 04:29

提问者网友：抽煙菂渘情少年
2021-02-20 22:18

红油是什么东西？

最佳答案

五星知识达人网友：思契十里
2021-02-20 22:34

正常情况下应该是指辣椒油!

全部回答

1楼网友：枭雄戏美人
2021-02-21 01:51

红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。

2楼网友：人间朝暮
2021-02-21 00:41

就是辣椒炼的油。制作：干红辣椒冷水泡一天，控水放凉色拉油中，微火熬至辣椒变白，油变红，弃辣椒即成红油

3楼网友：夜余生
2021-02-20 23:49

桂皮，喜欢麻的就多放一点）少许：八角。是川菜里常用的。丁香，这种油炸制的辣椒油颜色好，适合凉拌菜，选用菜籽油+香油炸制辣椒，作用是让调料充分出味,香而不是太辣。芝麻（去过皮的最好）和炸好的碎花生（就是炸花生米弄碎）。即可作出红油了。然后是配料。香叶。）葱段。花椒（花椒的数量视个人口味而定. 选用陕西辣椒（秦椒），味精少许。姜片若干。盐。这些调料最好磨成碎末和辣椒面放在一起（如果没有条件就用凉水把这些配料侵泡。良姜红油就是辣椒油

4楼网友：忘川信使
2021-02-20 23:02

一种是辣油，厨师叫作红油．还有一种是用蕃茄酱熬制的油，叫作红油厨师也称素红油

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