红酒开了之后的保存方法

红酒开了之后的保存方法

打开后的红酒，应该抽出葡萄酒瓶中的空气以后，低温恒定保存在避光密封容器中。能够让葡萄酒的芳香散失变慢，减缓变质时间。

1.空气中的氧气。是葡萄酒保存的大敌。一旦氧气和葡萄酒充分接触，酒精就会转化成为醋酸，引起葡萄酒酸败，变质。所以开封后的葡萄酒一定要密封保存，同时抽出容器中的空气。如果不想购买抽空装置，没有办法将保存容器中的空气排出，还有一种办法：将喝不完的葡萄酒用小瓶装起来。

2.储存的温度。一方面，保存的温度最好在10-14°（各种酒的最佳保存温度不一样），另一方面，葡萄酒承受的温度变化区间很小。因此常温很不适合已经开封的葡萄酒保存，昼夜温差大，不同季节和最佳保存温度差异也大。

3.其他保存条件。如不能把葡萄酒放在阳光直射的地方，要有合适的湿度，如果只能常温保存，那应该放在通风良好处。值得一提的时，保存葡萄酒应该让酒瓶倾斜，或者水平放置，或者倒立。目的是让葡萄酒液和橡木塞接触。这样橡木塞就会润湿膨胀，让空气进不来，真正起到密封的作用。当然，不管你采用多好的保存方法，打开以后的葡萄酒始终不能保存很久了。所以能喝掉就尽量搞定，一般开封超过1周时间。我们就该舍弃了。或者用作其他的用途，如炒菜，做面膜。

塞住横着放

用木塞把瓶口封住后、放冰箱里冷藏；

用木塞塞好

葡萄酒打开后的保存方法： 开过后的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。 葡萄酒一打开就不 能放太久 ，建议是当天喝完。 通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1个星期 红葡萄酒通常在开过以后可以在冰箱里保存2-3星期。

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