酸奶中的益生菌是什么？

酸奶中的益生菌是什么？

益生菌是指应用于动物或人体内，通过改善宿主体内的微生态平衡进而促进宿主健康的单一或混合的活的微生物制剂。它们可以抵抗人体胃酸、酶和胆汁等的考验，能在人体肠道中稳定繁殖一段时间，为人体肠道健康服务。酸奶中常用的益生菌多属于乳酸菌，目前卫生部批准的可用于保健食品的益生菌菌株包括嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、干酪乳杆菌等。并不是所有的乳酸菌都是益生菌，只有满足以下条件的菌株才可以称为益生菌：（1） 益生菌应该来自人体，理想的是来自健康人肠道的自然菌群。（2） 能顺利通过消化道，尤其是在上消化道极端条件（高胃酸、高胆汁）下具有较高的存活率。（3） 具有上皮细胞表面的黏附力，能在消化道内定植。（4） 能与寄主肠道内菌群竞争，并具有生存发展的能力。（5） 具有诘抗、免疫调节等有益于寄主健康的生理作用。（6） 非致病性的，并且无毒素产生。（7） 在加工和贮藏过程中，仍保持较髙的存活率。益生菌发酵乳具有很好的保健功能，它不仅能够改善肠道微生物菌群的生态平衡，降低血清中的胆固醇含量，还具有降低血压、抗癌、免疫调节等保健功能。随着科学技术的不断进步和大量益生菌种的筛选和研究，还会发现更多功效明显的益生菌株。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息