腌咸鸭蛋酒味太重味苦怎么办啊？救救我的蛋吧！
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-11-28 20:25
- 提问者网友：聂風
- 2021-11-28 16:05
腌咸鸭蛋酒味太重味苦怎么办啊？救救我的蛋吧！
最佳答案
- 五星知识达人网友：痴妹与他
- 2021-11-28 17:14
我晕，我都不知道放酒出油啊。。。。
赶紧改用盐水腌。
把坛子洗干净阴干。
煮开水，煮的时候把大料，花椒放进去一起煮，水煮到黄色，再把水倒到坛子里，等冷了再放盐，然后放蛋，蛋要洗干净擦干。
要出油就要腌久一点。过两天看一下，如果坛子里的水有了酒味就换一坛水，过两个礼拜再试一个，看怎么样。
祝你好运。
赶紧改用盐水腌。
把坛子洗干净阴干。
煮开水，煮的时候把大料，花椒放进去一起煮，水煮到黄色，再把水倒到坛子里，等冷了再放盐，然后放蛋，蛋要洗干净擦干。
要出油就要腌久一点。过两天看一下，如果坛子里的水有了酒味就换一坛水，过两个礼拜再试一个，看怎么样。
祝你好运。
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- 1楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-11-28 20:47
酒放太多了，滴几滴就够了，我直接用饱和盐水密封腌制25天，没有放酒，就有出油了，很好吃。
- 2楼网友：三千妖杀
- 2021-11-28 19:24
先拿出来找个通风的地方凉凉，去去酒味，再重新腌
- 3楼网友：骨子里都是戏
- 2021-11-28 18:36
腌的时候只要将蛋浸一下白酒拿出，再滚盐，是这方法。
解决方法，重新用新盐水，浸几天，让酒味散发，若不行，只能巧碎蒸鱼等吃，或放肉糜蒸了吃。
解决方法，重新用新盐水，浸几天，让酒味散发，若不行，只能巧碎蒸鱼等吃，或放肉糜蒸了吃。
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