干煸乳羊的家常做法大全集

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-01-31 21:55

提问者网友：欲望失宠
2021-01-31 17:27

干煸乳羊的家常做法大全集

最佳答案

五星知识达人网友：野味小生
2021-01-31 18:17

做法是，选1-1.5岁的鲁西南青山乳羊肉，洗净斩成2厘米见方的大块，放入调好的卤水中浸泡30分钟，取出沥水，入8成热油略炸。之后，取锅上火，投入鲜花椒、干辣椒段、蒜少许，葱油羊肉同煸即可。
乳羊全身的肉皆适合做干煸乳羊，但味道最美的，还当数羊腿的肉。酒店每每接待重要客人，厨师们选肉必精选羊腿部的肉。

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1楼网友：掌灯师
2021-01-31 19:42

1)八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。

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