纯碱面馒头怎么做
纯碱面馒头怎么做
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-07-30 17:54
- 提问者网友：难遇难求
- 2021-07-30 12:14
最佳答案
- 五星知识达人网友：像个废品
- 2021-07-30 13:02
首先要先发面,你最好有面引子,这样能快一点,如果没有,把面和好,在热炕上放一天左右也能发.面发酵好之后,会有很多蜂窝状的小洞,这时用碱面兑水,揉进面里,注意多揉一段时间,让碱充分融化.然后把面盖上 ,进行第二次发酵,大约10分钟左右,再次揉面,这是面应该很松软了,就可以做馒头了!细节提示,馒头蒸开锅之后,不要马上开盖,住火再闷十分钟.这样馒头会更好吃 .
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