是原料？
还是技术?
说具体点.
谢谢
为什么餐馆的菜比家里炒的好吃
答案:7 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-07-25 10:43
- 提问者网友：欲望失宠
- 2021-07-25 04:24
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-07-25 05:22
有很多原因
一饭店在炒菜前所以的菜基本上都过油
二调料的种类和用量
三饭店用急火炒菜
四饭店里的厨师对每到菜的火候掌握的很好
五原料虽然都一样但是切菜也要很讲究的比如茄子都要把皮剥掉
同一到菜用同样的调料不同的厨师做出来菜的味道也会不一样的
全部回答
- 1楼网友：醉吻情书
- 2021-07-25 10:53
原料是一样的，最主要的还是火候的掌握，还有就是先放什么再放什么要知道。调味程序错了也会变味儿的。
- 2楼网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-07-25 10:14
原料+枝术,缺一不可的.
- 3楼网友：迟山
- 2021-07-25 10:02
技术肯定你我要高了，都上专业的嘛
原料上跟顶没有家里新鲜，但味精、香料用的多，还有就是用荤油的。
- 4楼网友：狂恋
- 2021-07-25 08:33
餐馆的火比家里的大，作料比家里全，师傅水平也比我们高
- 5楼网友：笑迎怀羞
- 2021-07-25 07:56
是原料也是技术最主要的是火候。
- 6楼网友：山有枢
- 2021-07-25 06:55
一是放的油和味精或鸡精比较多；
二是佐料有讲究，比如说香料什么的；
三是烹饪有技巧，不同的菜用不同的方法等等；
四是火候把握到位。
关键是拿捏好这些就是一门学问，有了这些何愁做不出美味来呢！
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯