请问维生素c在ph值多少的情况下比较稳定呢？
答案:3 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-14 13:48
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-03-13 13:56
请问维生素c在ph值多少的情况下比较稳定呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：雾月
- 2021-03-13 14:35
维生素c是酸性的，我们做实验的时候是放碳酸氢钠的，控制在5.8到6.2，最稳定。
全部回答
- 1楼网友：北城痞子
- 2021-03-13 16:10
会的，加热后vc里面的抗坏血酸被氧化，含氢基团减少了自然ph值就升高了。
- 2楼网友：慢性怪人
- 2021-03-13 15:14
在PH6-7之间最稳定,维生素在碱性是最不稳定,因为他们是具有一些环状结构或者具有羧酸基团的物质.在碱性是容易分解.
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