民间麻辣豆腐做饭

请问麻辣豆腐应该怎么做？市场上有几种类型的豆腐，我应该选哪种好。。。我手头上的材料有豆腐，油，蒜头，葱，酱油，辣椒酱，生姜。。。还有什么可以加入的，比如肉末。。。

麻辣豆腐家常做法：
原料:　　
豆腐三块，牛肉沫1两（约40克），豆瓣酱、麻辣粉、豆鼓茸，蒜茸，姜米，辣椒粉，上汤适量。
做法:　　
1.豆腐切成小方块，用盐腌过，飞水后沥干。
2.起油后，将牛肉沫和豆瓣酱一起翻炒，再加上麻辣粉、豆鼓茸，姜米，辣椒粉炒至入味。
3.放入豆腐和少许上汤，用文火煮滚，再勾生粉勾芡，煮至浓稠时撒上花椒粉，即可上碟。

对比下吧，就知道了

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