红油猪脑的做法？

红油猪脑的做法？

工具/原料
植物油250克 草果2个
桂皮5厘米 丁香5粒
花椒20粒 香叶4片
八角3颗
葱白5厘米 生姜3片
辣椒粉50克 白芝麻一把

方法/步骤
>01
将油倒入锅中加入葱白与姜片，中小火慢慢加热。
>02
待有细小泡泡从锅底不断上升时，将火力改为最小。
3、
>03
然后放入香料（辣椒、芝麻）除外。

>04
时而搅拌，小火熬煮10分钟后，可见葱白逐渐开始变为焦黄。
>05
倒入辣椒粉与白芝麻，继续小火煮10分钟。
6、
>06
最后关火，晾凉后盛入密封瓶中。

注意事项
用不粘锅来做红油，可避免总要搅拌的烦恼。最好使用铸铁锅，受热均匀，沸点高，不易喷溅。
*草果试用前，可用刀略微按压破壳，使之更易出味儿。
*做好的红油倒入干静的瓶子，放入冰箱内储存。

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