白酒如何浸生鸡子

答案:1 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-11-26 02:23

提问者网友：两耳就是菩提
2021-11-25 17:25

白酒如何浸生鸡子

最佳答案

五星知识达人网友：迷人又混蛋
2021-11-25 17:39

只要家中有鸡蛋、红糖、老酒即可。首先将鸡蛋打到碗里，四五个左右，然后均匀地撒上红糖，倒上适量老酒（按个人喜好），不需要搅拌，加入适量的水以冲淡酒味，放在蒸锅里或者电饭煲里蒸，不超过10分钟就搞定了。顺便提醒一句，在微波炉内蒸要用保鲜膜覆盖。
鸡子酒以7分熟的口感为最佳，这样的蛋黄带有明亮的色泽，轻轻触碰就会流出，黄酒的香味会渗透到蛋黄和蛋清中，酒味破“蛋”而出，红糖和老酒在碗底纠结着，用勺子舀到底部，粘稠度越高的地方越甜。有人喜欢搅拌着吃，有人喜欢整个囫囵吞枣，吃法因人而异，要注意的是小心烫口。追问鸡子不煮熟可以生浸白米酒吗?鸡子不煮熟可以生浸白米酒吗?

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