蜂蜜里面白色的晶状体是什么？

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解决时间 2021-05-05 14:29

提问者网友：夢醒日落
2021-05-04 22:15

我家蜂蜜放久了下面就会出现的白色的晶状体，而且刚买的蜂蜜泡出来就会有白的小小的类似于晶状体的东西在漂浮。那会不会是些糖什么的，还是蜂蜜不好了，或是蜜蜂的卵呀？

最佳答案

五星知识达人网友：鸽屿
2021-05-04 23:22

引起和形成蜂蜜结晶的主要因素是蜂蜜中的葡萄糖、蔗糖、松三糖等，它们是以固体溶解后存在于蜂蜜中。蜂蜜又是由多种糖混合组成的过饱和溶液，当这些固体溶质的糖比量超过其它液态糖的一定比率，以及超过蜂蜜中所含水分的溶解度时，在一定的条件下（温度），结晶即很快产生。蜂蜜的结晶主要取决于葡萄糖和果糖之间的比量，也可以说是葡萄糖所占还原糖的百分比例。一般来说，当葡萄糖含量与果糖含量相等（1：1），结晶缓慢；当比例为1：1.2时，一般不出现结晶；当比例为1：0.9时，结晶很快出现。

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1楼网友：毛毛
2021-05-05 01:14

那是糖啊

2楼网友：独钓一江月
2021-05-04 23:47

是葡萄糖的沉淀

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