香菇菜包馅怎么做才香

香菇菜包馅怎么做才香

食材
主料
低筋面粉
500g

辅料
油
适量
盐
适量
干香菇
适量
小青菜
400g
豆干
适量
熟白芝麻
适量
鸡粉
适量
白糖
适量
酵母
2.5g
水
250g
步骤

1.干香菇洗净后泡发

2.香锅剁碎

3.这种是白豆干

4.斩成碎末

5.小青菜洗净

6.锅内水烧开后倒入小青菜绰水一分钟后捞起用清水冲凉

7.剁碎后再挤干水分

8.锅内倒油，油温7分热，先把香菇和豆干碎倒入，加入适量料酒煸炒出香味后待凉

9.凉透后再把菜馅倒入加入盐，白糖，芝麻油，鸡粉拌匀（尝试一下味道，一般做馅料的要适当偏咸一些）

10.再把熟白芝麻倒入拌匀待用

11.面粉中加入3克盐拌匀，酵母用温水化开

12.把酵母水倒入面粉中拌匀

13.面包机加入清水把面粉倒入，我直接按发酵键。时间为一个半小时

14.发酵好之后拿出排气，分成一个个均匀的胚子盖上保鲜膜静置15分钟

15.之后再一次滚圆擀皮包入馅料

16.蒸格上刷上油，包好的包子一个个放入留有空隙，全部做好之后盖上盖子静置20分钟

17.之后锅内水烧开后放入蒸格大火10分钟后熄火。

18.比肉包还要好吃

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