厨师技师级别报考条件是什么？

厨师技师级别报考条件是什么？

厨师等级 1．职业定义 中式烹调师指运用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。 2．职业等级 中式烹调师共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。 3．等级划分 初级中式烹调师 知识要求： 1． 具有初中文化程度或同等学历。 2． 瞭解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。 3． 瞭解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。 4． 掌握初步加工和熟处理的原则和知识。 5． 掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。 6． 掌握基本刀法的分类和技术操作知识。 7． 掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。 8． 瞭解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。 9． 掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。

1、一共分五个等级，高级属于第三级。
2、厨师等级简介：
①厨师证等级划分：共分五个等级 初级 （国家职业资格五级） 中级 （国家职业资格四级） 高级 （国家职业资格三级） 技师 （国家职业资格二级） 高级技师 （国家职业资格一级）
②每年的鉴定日期大致如下表：
初级、中级：3月10日、 4月14日、 6月9日、 9月8日 1、1月10日、12月8日 ；
高级： 6月9日、12月8日；
技师、高级技师：12月8日
③考证鉴定须知：
中级满20周岁，高级年满25周岁，技师年满30周岁，高级技师年满32周岁。
报名持：身份证、学历证明、工作年限证明、 三张一寸免冠照片；

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