碳酸氢钠是什么东西

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解决时间 2021-01-02 05:29

提问者网友：缘字诀
2021-01-01 23:33

碳酸氢钠是什么东西

最佳答案

五星知识达人网友：骨子里都是戏
2021-01-02 00:42

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

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1楼网友：人间朝暮
2021-01-02 00:49

谢谢回答！！！

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