白灼上海青最正宗的做法
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解决时间 2021-10-15 05:28
- 提问者网友：放下
- 2021-10-14 22:07
白灼上海青最正宗的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：独行浪子会拥风
- 2021-10-14 22:57
前言灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟称为灼，“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。白灼青菜，通俗的大众叫法也叫“盐水青菜”，水里加上适量的盐和滴几油（主要是让青菜保持色泽碧绿，卖相好）水煮开后，把青菜放下去灼熟捞出即可用，味道是相当清淡，也是营养专家范志红最推荐的一种绿叶青菜最健康的吃法。昨天吃炒饭配上一碟子味道清淡的青菜，一扫而空啊！
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