虾仁和杂菜怎么烧

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-04-02 06:47

提问者网友：不爱我么
2021-04-02 03:35

虾仁和杂菜怎么烧

最佳答案

五星知识达人网友：上分大魔王
2021-04-02 04:20

虾仁是自己预备的?还是超市的?自己预备的最好是河虾仁,新鲜的河虾仁很嫩.口感非常好!超市一般是大虾仁不是正宗的河虾仁.这种先把黑线挑出,因那是虾肠,较脏.放点青椒和红椒.
一:先把虾用蛋清抓一下,将青豆先用水烧开;捞出
二:把锅里放油,多放点.先炒杂菜,爆炒7分熟,再放虾仁,一起炒,大火,放盐,不要放酱油,否则颜色深,放点味精和鸡精.一点点糖,起鲜的哟!
三:翻炒几下,等虾仁变红再炒几下,就好了!多几下就老了.虾仁是很容易熟的.
好了把它盛起来吧!你看,红色的,青色的,黄色的,色彩鲜艳.虾仁是晶莹透明,再洒点芝麻油,啊!那香味~~~~直叫你流口水呢!!!
特别注意,这道菜最难把握的是火候的问题.要虾仁不老不生.实践几回就能掌握了! 试试吧~你一定行的哟!!!!

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1楼网友：末日狂欢
2021-04-02 05:06

是新鲜的虾仁么 ?先把虾仁背破开把黑线挑出来再把虾用蛋清抓一下水烧开焯水一下就捞起来只要变色就好在锅里放油把杂菜放进去炒炒到7成熟的时候放虾再放盐少量酱油鸡精和你喜欢的佐料再翻炒几下出锅就OK了虾比较鲜不要用太多味道强烈的佐料~!

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