死面没用完，自己发起来了，可以直接当发面用吗
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-05 16:42
- 提问者网友：最爱你的唇
- 2021-02-05 05:52
最佳答案
- 五星知识达人网友：行路难
- 2021-02-05 06:54
第一，如果是用老面做引子（不是酵母粉）需要发的时间要长，现在的天气北方一般发面半天左右，看面都是小泡泡而且体积胀大一倍以上，就是发好了。发面时间比酵母要长很多。
第二，上锅蒸时一定要凉水放锅里，全部放进去后再开火。避免馒头刚放进去就被热气烫熟了，成了死面，然后就不发了。
第三，蒸的时间要够，一般起气后大概20分钟。我看照片好像是时间没够吧~
第二，上锅蒸时一定要凉水放锅里，全部放进去后再开火。避免馒头刚放进去就被热气烫熟了，成了死面，然后就不发了。
第三，蒸的时间要够，一般起气后大概20分钟。我看照片好像是时间没够吧~
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