肉碎瑶柱蒸娃娃菜做法

肉碎瑶柱蒸娃娃菜做法

肉碎瑶柱蒸娃娃菜做法如下：
材料
猪后臀肉，娃娃菜1颗半，干辣椒8个，花椒少许，淀粉少许，姜少许，蒜少许，酱油少许，葱少许，鸡精少许，花生油少许
做法
1.肉切片后加酱油、淀粉拌匀，娃娃菜切成小条，辣椒剪成丝备用；锅内油烧至七成热，放入肥肉煸出油；
2.倒入瘦肉炒至变色盛出备用；
3.锅内倒入油烧热，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、葱爆出香味；
4.倒入炒至变色的肉，炒出辣味；
5.倒入切好的娃娃菜，加入盐大火翻炒；
6.炒至娃娃菜变色后加入鸡精即可。

娃娃菜的营养价值： 娃娃菜头含有丰富的粗纤维、维生素c、维生素e等营养元素，娃娃菜头有润肠、帮助消化的功能，还有很好的护肤和养颜效果。 瑶柱扒娃娃菜制作材料 主料： 娃娃菜1棵 辅料： 干贝3粒、火腿2片 调料： 生抽1茶匙、淀粉1茶匙、白糖2克、植物油少许 瑶柱扒娃娃菜的做法 1、娃娃菜洗净后剖开几瓣，排放到一个大盘子上，上面铺瑶柱和火腿片 2、锅烧热水后，上锅蒸20分钟左右，如果想更绵口一点也可以再蒸多几分钟取出蒸好的菜 3、用手把瑶柱和火腿撕成丝，再把菜盘子里的汤汁轻轻蓖到碗里（小心烫手） 4、把这碗瑶柱丝连汤汁放锅中小火煮开（如果汤汁太少可略加点水），加一点点植物油与此同时，另用碗放入一茶匙生抽、一点糖、一茶匙淀粉，加1/3碗左右的水，搅成欠汁 待锅里的瑶柱汤煮开后，把欠汁倒入，用锅铲轻轻地翻，使之略变稠，成透明的“欠” 5、将煮好的欠汁浇到之前蒸熟的娃娃菜上即可 瑶柱扒娃娃菜的烹饪小技巧： 由于瑶柱和火腿本身就带有咸味，所以这道菜就没放盐之类的调味品了，放一点糖，可以提鲜。其他的什么精，也不需要了，因为瑶柱的天然鲜味盖过一切。

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